对于茶，人们常说“春水秋香”，您有了解过除春、秋茶外的茶吗？

       本期我们了解下“香高水甜”的冬茶

     冬茶又叫冬片，也叫雪片。雪片一词我们在单丛茶里面听得比较多，其实其他的茶也可以做成雪片茶。虽名为冬茶，却并非在冬天采制，只是人们习惯把一年最后一次的收成称作冬茶。

   当霜降之后，气温逐渐降低，天气也变得比较干旱，此时茶芽长得非常缓慢，甚至休眠而暂停生长。而 霜降往后采制的茶，一般就可以称为冬茶了。

     一般来说是不建议采摘冬茶，因冬天应该让茶树充分休眠，积累养分，以助春茶萌发。但也有茶客最求，私人订制一些。因此普洱中也有冬茶。

    冬茶，是雾和霜滋养出来的，春茶年年有，冬茶不常见。

     本款茶品订制于2011年，在昆明仓储了9年，仓储环境，保存的都是比较上好。我们于2020年与茶客分享。